黄豆芽怎么炒好吃，分享炒黄豆芽的家常做法

黄豆芽怎么炒好吃，分享炒黄豆芽的家常做法，对于黄豆芽大家一定不会陌生吧，它经常出现在一些配菜中，比如毛血旺、水煮肉片中都可以经常看到有黄豆芽的身影，如果是单拿出来炒黄豆芽的话，怎么炒才是最好吃的呢。

炒黄豆芽需要焯水吗？

炒黄豆芽的时候不需要焯水，因为黄豆芽本身也是比较容易熟的，再焯水的话，黄豆芽反而变得软趴趴，失去了它原有的脆嫩。

黄豆芽怎么炒才好吃？

黄豆芽炒的好就会有脆脆的口感，吃起来非常的清新，当然还有一些不错的功效，因为在大豆发芽后，会有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，而这种物质可以有效减少体内乳酸的堆积，进而消除疲劳，下面小编就分享一下家常做炒黄豆芽的方法。

首先，黄豆芽洗净，蒜苗洗净切段红椒切丝备用，如果没有这两项的话也可以忽略，准备姜丝、葱花。

然后，起锅烧油，油七成热时，放入花椒、葱花、姜丝爆香，这个时候放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，再放入蒜苗和红椒翻炒至断生。

最后，放入调味、味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。